Gourmandises by Yves Thuriès tiene un concepto integral y nuevo de chocolatería, pastelería y panadería que fusiona las mejores recetas francesas con materias primas locales. La cocina es llevada por Yves Revelly, su chef ejecutivo, y Daniel Ampuero quien es el chef chocolatero. Ambos entienden el proceso desde el cacao hasta la barra y eso los convierte en expertos capaces de crear recetas deliciosas que impactan en su presentación y sabor. 

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